Pengurusan Hotel Halal Mengikut Perspektif Islam dan Masyarakat
DOI:
https://doi.org/10.11113/sh.v5n3.667Keywords:
Management, halal hotel, shariah compliantAbstract
This study aims to identify the perceptions of consumers for halal hotel. In addition, it also aims to identify halal hotel management in Malaysia and identify key issues in implementing management systems halal hotel. A total of 55 respondents were customers at De Palma Hotel Ampang, Selangor were selected at random. The instrument used was a questionnaire containing 55 items in the questionnaire. The reliability value of the instruments used are α = 0.834. Data were analyzed using Statistical Package For Social Sciences (SPSS) version 19.0 for frequency, percentage and mean data. Results showed that clients have knowledge of halal hotel and there are several issues in implementing management systems halal hotel.
References
Ab. Mumin Ab. Ghani dan Fadillah Mansor (2006). Dimensi Pengurusan Islam: Mengurus Kerja dan Mengurus Modal Insan. Universiti Malaya: Akademi Pengajian Islam.
Abdul Azis Dahlan (1996). Ensiklopedi Hukum Islam, Jilid 2, Jakarta: Pt Ichatiar Baru Van Hoeve.
Abdul Halim el-Muhammady (1996). Pengurusan Dalam Islam. Persatuan Bekas Mahasiswa Islam Timur Tengah.
Abdul Kadir Hj Hassan (1977). Makanan Dalam Islam. Jabatan Perdana Menteri: Pusat Penyelidikan Islam.
Abdus Sattar Abbasi, et al. (2010). “Model Islamic Managementâ€, African Journal of Business Management, 4(9), 1873–1882
Abu Daud Sulaiman ibn Asyath al-Syajastani (2003). Sunan Abi Daud. Riyadh: Maktabah Ma’arif.
Adi Weidenfeld & Amos S. Ron, (2008). “Religious Needs in the Tourism Industryâ€, Anatolia: An International Journal of Tourism and Hospitality Research, 19:2, 357–361
Ahmad Ibrahim Abu Sin (1991). Pengurusan Dalam Islam. Kuala Lumpur: Dewan Bahasa dan Pustaka.
Ahmad Muhammad al-‘Assal dan Fathi Ahmad Abdul Karim (T.T). Ekonomi Islam: Prinsip-Prinsip dan Matlamat. Kuala Lumpur: Serambi Timur Sdn Bhd.
Akmal Mohd Zain (2004). Halal dan Haram Dalam Kehidupan. Selangor: Al-Hidayah Publishers
Al-Bukhari, Abi Abdillah Muhammad ibn Ismail (1993). Sahih Bukhari. Beirut: Dar Ibn Kathir
Al-Jurjani Ali ibn Muhammad (1995). Kitab al-Ta’rifat. Beirut: Dar al-Kutub al-‘Ilmiya.
Al-Maraghi, Ahmad Musthafa (1992). Tafsir al-Maraghi. Beirut: Dar al-Fikr.
Al-Quran dan Terjemahannya. Indonesia: PT Syaamil Cipta Media.
Al-Qurtubi (2004). Al Jami’li Ahkam Al Quran. Beirut: Dar Al-Kutub Al-'Ilmiyyah.
Al-Tarmizi, Abi Isa Muhammad ibn Isa ibn Thaurah (1996). Sunan Tarmizi. Riyadh: Maktabah Ma’arif.
Auni Hj. Abdullah (2007). Pengurusan Islam: Potensi dan Cabaran. Kuala Lumpur: Darul Fikir
Henderson, J.C. (2010). “Sharia-Compliant Hotelsâ€. Tourism and Hospitality Research, 10(3), 246–254.
Hisyamudin bin Md Sani (2010). “Persepsi Mahasiswa Islam Terhadap Amalan Penyediaan Makanan Berdasarkan Konsep Halalan Tayyibaâ€, Projek Sarjana Muda, Johor: Universiti Teknologi Malaysia.
Ibnu Hajar Al-‘Asqalani (1989). Fathul Bari,Beirut: Dar Al-Ma’rifah
Ibnu Majah, Abi Abdullah Muhammad bin Yazid al-Qazwaini (1997). Sunan Ibnu Majah, Riyadh: Maktabah Ma’arif.
Imam Al-Ghazali (1998). Halal Dan Haram Dalam Islam. Selangor: Jasmin Enterprise.
Imam Al-Mundziri (1994). Mukhtasar Shahih Muslim. Riyadh:Dar Ibni Khuzaimah
Imam Al-Nawawi (2011).Shahih Muslim bi Syarh an-Nawawi. Qaherah: Daar Ibnul Jauzi.
Lokman Ab. Rahman (1997). Pengurusan Islam: Etika Komunikasi dan Motivasi. Melaka: Jabatan Agama Islam Melaka.
M.Quraish Shihab (2009). Tafsir Al-Mishbah: Pesan, Kesan dan Keserasian al-Quran, jil.8. Jakarta: Lentera Hati.
Mahmoud M. Ayub (1996). Islam Iman & Amal. Johor Bharu: Perniagaan Jahabersa.
Majalah i. Jun 2010.
Mohammad Najib Abdul Ghafar. (1999). Pengkajian Pendidikan. Johor: Penerbit Universiti Teknologi Malaysia.
Muhammad Hasmi Abu Hassan Asaari dan Norliza Karia (2004). Pengantar Pengurusan. Selangor: Prentice Hall Pearson Malaysia.
Muhammad Shahrim Ab karim (2007). Kerjaya Dalam Bidang Perhotelan. Selangor: PTS Professional Sdn.Bhd.
Nazifah binti Che Mat Nasir (2011). Pelaksanaan Hukum Syariah dalam Pengurusan Hotel di Johor Bharu. Projek Sarjana Muda, Johor: Universiti Teknologi Malaysia.
Nik Mustapha Bin Nik Hassan. (2003) “Pengurusan Islam Hasilkan Pekerja Produktif, Berkualiti†Berita Harian
Noraini Ramlan (2003). Halal Haram: Panduan Menuju Kehidupan Bersih dan Sihat. Selangor: Pustaka Ilmi.
Rami farouk Daher (2006). Tourism in the Middle East Continuity, Change and Transformation. Toronto:Channel View Publications
Rasid Muhamad, et.al (2008). Pengurusan Islam: Teori dan Praktis. Selangor: Universiti Teknologi Mara
Rozieana Abu (2002). Mengenal Pasti Kemahiran Komunikasi Yang Diperlukan Dalam Kerjaya Perhotelan. Projek Sarjana Muda, Johor: Universiti Teknologi Malaysia.
Samir Abuznaid, (2006). “Islam and Management: What CanBe Learned?†Thunderbird International Business Review, 48(1), 125–139
Syahir bin Hassim (2011). Persepsi Pengurusan Makanan Halal di Hotel Johor Bharu. Projek Sarjana Muda, Johor: Universiti Teknologi Malaysia.
Syed Omar Syed Agil (1994). Sistem Akauntabiliti dalam Pengurusan Islam. Selangor: Institut Perkembangan Minda (INMIND).
Syed Othman Alhabshi (1998). Pengurusan dan Pentadbiran - Mencapai Kecemerlangan Melalui Penghayatan. Nilai, Kuala Lumpur: IKIM
Ting Kee San (2005). Aplikasi Pengurusan Fasiliti Dalam Pengurusan Hotel. Projek Sarjana Muda, Johor: Universiti Teknologi Malaysia.
Tm Sulaiman Shaharom (1997). Pengurusan Islam dan Pembangunan Manusia. Kuala Lumpur: Perpustakaan Negara Malaysia.
Wan Liz Ozman Wan Omar (1996). Pengurusan Islam Abad ke-21. Kuala Lumpur:Utusan Publications & Distributors Sdn Bhd.
www.halal.gov.my, “Ciri-Ciri Restoran dan Dapur Islam†di akses pada 20 Jan. 2013.
www.islam.gov.my, “Panduan Halal Makanan dan Minuman†di akses pada 20 Jan 2013.
Yusuf al-Qaradhawi (1994). Al-Halal wal Haram fi al-Islam. Beirut: Maktab Islami.
